素食達人幸福廳 讓素食回歸日常飲食

【人間社 行利 葡萄牙里斯本報導】2022-04-18由國際佛光會里斯本協會主辦,里斯本協會第三分會承辦的素食達人幸福廳,4月17日在ZOOM線上迎來43位賓客。這是第三分會在素食傳播領域的全新嘗試,活動主持人梅園採用訪談的形式,以一日三餐和下午茶為時間軸帶領來賓探究素食的緣由、食材的搭配和健康飲食的講究,展現六位素食達人的美食故事。

素食達人幸福廳中,羅慧芬和徐萊以一款中式五穀營養粥和一套西式素食三明治搭聖女果沙拉,外加一杯濃郁的柳丁汁為早餐,為大家開啟了一天當中的第一餐,並和來賓分享了健康早餐五要素-時間安排要合理、餐前要喝水、熱量供給要適當、烹調要講究、酸鹹食物要搭配合理。

午餐由趙靜準備的溫馨套餐:藜米飯配素菜小炒,非常適合忙碌的上班族和上學一族。趙靜不僅介紹了健康午餐的兩宜兩忌,更是從食材搭配的角度分享了預防午餐後犯困妙招。

優雅的下午茶是張清林和李凱呈現的五仁餅。焦糖香蕉餅、抹茶小方配養生茶,兩位素食達人為來賓介紹了下午茶的來歷、飲茶時間的選擇、素食茶點的製作及茶葉的選擇,看似精巧的下午茶竟蘊含著如此寬廣的飲食文化。

林曉靜以一套輕晚餐:照燒蘿蔔、豌豆泥配菌菇湯,打破了大家對傳統豐盛晚餐的概念,這一切都是為了保護胃、防止晚餐過度飲食,也是時下營養學家最為推崇的飲食方式,健康晚餐的五宜和五忌。

葡萄牙佛光山監寺覺彥法師表示透過今天美好「食」光的分享,大家可以感受到這種吃素的方式是簡單、多元化、豐富且營養均衡。最重要的是通過吃素,可以維護環境和生態的平衡、社會的進化以及身心的健全。我們的每一口都可以改變世界。

周淩霄覺得素食達人幸福廳活動讓自己學會了三餐素吃的妙法。瓜果雜糧營養搭配,少鹽少油,簡單才是真實,吃出健康、吃出慈悲。

蔡英岳感謝此次素食達人的分享,使自己意識到早餐對身體重要性。吃素可以增進健康,進而心情愉快、增進家庭的幸福感、既能美好自己的生活又能積福積德。

吃飯是老百姓天天離不開也說不完的話題,平淡卻包含數不盡的生活情趣。本次素食達人幸福廳的素食分享活動和來賓們一起探討在日常飲食中的食材搭配、健康生活方式以及素食的飲食文化,讓素食逐漸流行起來並成為一種新的時尚生活方式。

創意烹年菜 食素常歡愉

【人間社 梅園 葡萄牙里斯本報導】2022-01-31農曆新年將至,葡萄牙佛光山於1月30日首次舉辦「處世無畏、迎春創意食尚素食年菜大賽」。此次比賽設線上、線下兩個會場,採用現場直播的形式,增強了觀眾、選手和評委之間的互動和參與感。23名佛光會員和青年團員在菜品的色香味形、菜式的創意和特色、食材的新鮮和營養,以及烹飪是否符合少油、少鹽、少糖的健康原則上展開了激烈角逐,吸引近60位佛光人參加。

選手們用心選擇食材、精雕細作、烹飪佳餚、精心擺盤,不僅讓隔著螢幕的觀眾歎為觀止,更用超凡的實力征服了挑剔的評委。

在眾多參賽中脫穎而出榮獲最佳金廚獎是單凱和李煜洹。作品年年有魚、夫妻琴瑟和鳴、攜手參賽、借茄子外形塑魚身、白菜根部雕蓮花、蘿蔔、青豆做蓮藕、青瓜描水波;栩栩如生的水中魚、魚上蓮花、蓮下嫩藕躍然盤中,寓意年年有餘。

最佳創意獎由徐萊獲得,作品以火龍果外殼為器,內附果肉粒等食材,口味鮮香。預示虎年吉祥、穀物豐收、財物富饒。賀曉以「佛跳牆」榮獲最佳潛力獎,參賽者善巧地利用新鮮料理煲制而成,香味濃鬱、營養豐富。

鄭雅珍以秋葵塑船身、蘿蔔雕成帆,乘風破浪,寓意一切平安順遂。此道「一帆風順」除了獲勝優秀獎外,也被線下和線上近60名觀眾票選獲得最佳人氣獎,可謂眾望所歸。另二位優秀作品獲獎者為陳秋佳的竹報平安和金福紅之腰纏萬貫。

李煜洹分享,第一次參加烹飪和年菜大賽,只抱著重在參與的心態,參賽者每道作品都精美高超,實在沒想到自己的作品會得獎。感謝主辦單位,讓自己不擅長的領域有突破,對素食年菜有了更深的體驗,更體會付出後的開心和驚喜。

獲獎選手陳秋佳表示:耳聞素食文化博大精深,果然今天眼界大開了;自己更要好好珍惜和研究學習,不負這份榮譽。

線上觀眾黃慧偉深感在歐洲多年,今天終於感受到濃濃的中國年味。看到了每道精美的年菜,覺得非常美味,準備馬上學做起來和家人一起過個熱鬧的中國年。

葡萄牙佛光山特舉辦「處世無畏、迎春創意食尚素食年菜大賽」,響應「素食A計劃」,持續推動「環保與心保」,更是源自佛教慈悲精神的一種修行。年菜吃的是喜悅、品的是親情、縷縷飯香中聞到的是家的味道。人間最暖煙火處,熟悉的味道和幸福的笑容伴隨大眾,從舊歲走向新年。

〔2021線上三皈五戒〕2021佛光山線上三皈五戒典禮 歐洲信眾法喜充滿

為弘揚佛陀戒法,淨化社會人心,「佛光山2021年線上甘露灌頂三皈五戒典禮」橫跨歐亞非三大洲,10月24日,與佛光山總本山大雄寶殿現場,以中、英、法、粵語同步視訊連線舉行,是日適逢觀音菩薩出家紀念日,恭請佛光山住持心保和尚主法,歐洲14個道場以及中國大陸、義大利、波蘭、羅馬尼亞、斯洛伐克、盧森堡等國家地區,線上線下共計305名信眾把握難得殊勝因緣,發心受持三皈五戒,成為正式佛弟子。

此次戒會歐洲線上34人皈依,實體271位皈依受戒,年齡最小1歲半,最大85歲,其中5位佛光青年、23位佛光小菩薩、7位博士和41位碩士。不乏全家人一起前來皈依受戒,可謂老、中、青、幼齊聚一堂,歡喜皈依、受持戒法,從中看到人間佛教的信仰有了傳承,可見佛教未來充滿希望。

心保和尚開示時,恭賀大家皈依受戒,正式成為佛弟子,實屬功德殊勝,稀有難得,並講解皈依佛、法、僧的意義和受持五戒的重要性,叮囑大家要做佛教的不請之友,經常親近道場學習,發菩提心,護法護教,接引更多人學佛,

傳燈會會長慈容法師典禮前開示,皈依三寶,是確立信仰的中心。戒的精神就是不侵犯,受戒是端正身心,做一個有規矩端莊的人,而行「三好」也是受戒的第一步。勉眾要收攝身心,認真修持,與佛接心。

佛光山常務副住持慧傳法師則叮嚀佛子們要深信因果,受持五戒;常念三寶,福慧無量;諸惡莫作,眾善奉行;正知正見,擁護道場。要將得戒和尚星雲大師的佛法記掛心上,實踐人間佛教。

佛子們紛紛表示,很感動也很有福報能在佛光山、大師座下,更難得的是與全球這麼多人一起皈依受戒,除了感恩外,發願精進學習人間佛教。

里斯本佛光人與觀音菩薩喝下午茶 分享感應道交

【人間社 程范素 葡萄牙里斯本報導】2021-10-27適逢農曆9月19日觀音菩薩出家日,國際佛光會里斯本協會第五分會,於10月24日在會長付綠珍的Cascais別墅小院,首次舉辦一場別開生面的歐式「與觀音菩薩喝下午茶」,線上線下暢談與觀世音菩薩之因緣,逾50位佛光人踴躍參與。

此活動由里斯本「甜蜜公主」甜點名師涂君慧精心設計,親手製作杯子蛋糕、搭配馬克龍餅、葡萄牙蛋塔,精選錫蘭紅茶和調配檸檬氣泡水,大家一邊享用下午茶,一邊分享各自與觀音菩薩的殊勝因緣。

秘書長莊穎向大家介紹觀音菩薩的由來,分享2名子女從小禮拜觀音菩薩,求聰明,是來至於星雲大師的「拜觀音求智慧」的偈子,果真神效,現在2個孩子工作、學業上都有卓越的成就。鄭雅珍講述星雲大師童年,蒙觀音菩薩摩頂授記,得以甘露灌頂的靈異奇遇,讓大家知道佛教的修持功德,必須憑藉信心,才會不斷增長。

分會長陳蔥蔥分享星雲大師小時候,與觀音菩薩的深厚因緣和事蹟,以及佛陀紀念館「普陀洛伽山觀音殿」的千手千眼觀音,和藝術家楊惠姍的一段因緣。她讚歎大師一生的慈悲精神,值得大家學習。

李梅敘述大師在篳路藍縷、捉襟見肘的情況下,出版《觀世音菩薩普門品講話》,得到稿費籌建佛光山大悲殿,大師卻謙稱「是觀世音菩薩自己蓋的!」

錢佩星因為喜愛觀音菩薩,特地在中國大陸請了一尊一米二的玉觀音,準備供奉在里斯本的新家,後來想到觀音菩薩普渡眾生的大悲心,不忍私藏,發心要將這尊漂洋過海的觀世音菩薩,捐贈給葡萄牙佛光山,供眾禮拜。

蔡英岳布但在事業上碰到困難得以圓滿解決,就連身體健康也出現奇蹟,多年的疾病都消失得無影無蹤,對觀音菩薩救苦救難的堅信,感應道交,有十足的信心

付綠珍自擔任協會會長後,一直精進修持觀音法門,會務、事業及家庭做到三不誤的經歷,鼓勵大家要相信自己,更要學習觀世音菩薩的千手千眼,心誠則靈,觀音菩薩時時刻刻都會陪伴我們左右。

滕燕萍在觀音菩薩出家日順利受持三皈五戒,非常欣喜。她說,雖然人生遭遇許多坎坷,希望自己努力學習觀音菩薩的慈悲與智慧,發心發願救渡眾生,早日開悟。

葡萄牙佛光山監寺覺彥法師開示,每個人都能藉著禮拜、稱誦觀音菩薩,與菩薩交流,從中體驗、學習菩薩慈悲喜捨的性格,做個日日觀音,讓慈悲遍滿人間。